sorti de cave trop tard, je n'ai pas pris le temps de l'ouvrir avant, le résultat est sans appel, il faudra attendre avec le vin dans les verres pour pouvoir apprécier son bouquet, mais comme cela fait déjà quelques années que cette bouteille patientait dans la cave, nous pourrons patienter quelques instants pour apprécier son contenu !
En effet j'ai mis ce chateau de Lastours 1998 (corbières) en cave au tout début des années 2000, une dégustation au tout début de la décénie d'après confirme le potentiel de ce vin.
La robe est claire et cuivrée, il y a peu/pas de dépot dans la bouteille.
Le nez exprime ce que j'apprécie d'un vin une grande compléxité entre le fruit, et ces touches de sous-bois et venaison des vins qui ont de la bouteille.
En bouche pas d'astringence les tanins sont passés, une certaine finesse, il n'y a pas cette concentration des vins dans leur prime jeunesse, mais de la compléxité.
Seul point de déception, je rêvais de plus de longueur en bouche.
au final c'est bien triste qu'il ne me reste plus d'autre flacon, mais ce fut agréable de déguster ce vin.
L'écri-vin
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